MUNTOK, LASPELA – Berbagai macam menu unik memeriahkan Lomba Inovasi Menu Masakan Berbahan Dasar Ikan Tingkat Kabupaten Bangka Barat di Gedung Graha Aparatur Pemkab Bangka Barat, Muntok, Kamis ( 11/10/2018 ) pagi.
Menu – menu unik dengan nama nyentrik seperti, Fish Rolled with Sticky Rice, Sweet Sour FishJang, Fish Terrine Tomato Sauce, Broccoli Egg Beaten Soup With Fish Stock, Donat Ikan Mie (DIM), Sate Ikan Saus Ikan Asin (Sate Ikan Sansin), Gulai Mangut, Gultum Iksemtomnas dan Ikan Terbang Crispi terlihat menarik dan menggugah selera.
Lomba masak berbahan dasar kali ini memang berbeda dari sebelumnya. Dinas Perikanan Kabupaten Bangka Barat selaku penyelenggara membidik generasi muda untuk ikut berpartisipasi menuangkan ide dan kreasinya menciptakan berbagai macam menu berbahan dasar ikan yang inovatif.
Tujuh tim dari kalangan pelajar pun terjaring dalam lomba ini yaitu, SMK Negeri 1 Kelapa, SMA Negeri 1 Muntok, SMA Negeri 1 Jebus, MAN 1 Muntok, SMA Negeri 1 Simpang Teritip, dan dua tim yang berasal dari SMK Negeri 1 Muntok.
Tim Juri yang menilai menu – menu nyentrik tersebut berasal beberapa hotel dari Bangka Barat. Indikator penilaian yang diterapkan para juri yakni kebaharuan ide masakan, cara penyajian, penampilan masakan dan cita rasa.
Asisten Bidang Perekonomian dan Pembangunan, Drs. H. Rozali mewakili Bupati Bangka Barat saat membuka acara mengatakan, hasil laut, terutama ikan yang melimpah di kota Muntok,
diharapkan dapat menjadi solusi yang mendukung ketersediaan sumber pangan bergizi sekaligus terjangkau kepada masyarakat.
“ Kegiatan ini sudah tepat menyasar generasi muda, yaitu para pelajar SMA. Pertimbangannya adalah, generasi muda merupakan masa depan bangsa, bersemangat dan berani berinovasi dan berinisiatif dalam kreasi menu masakan, serta harapannya dapat lebih aktif menyebarluaskan informasi kepada masyarakat sekitar akan pentingnya mengonsumsi ikan,” ungkap Rozali.
Salah satu peserta asal SMA 1 Muntok, Fathiya mengatakan, timnya membuat menu Fish Pie. Menurut Fathiya, sekarang saatnya membuat olahan yang anti mainstream atau tidak biasa. ” Pie buah sudah biasa, sekarang saatnya pie ikan,” ujarnya. Masakan mereka pun disematkan nama nyentrik, Fish Pie with Melted Cheese.
Berbeda dengan Fathiya, Ezzy, pelajar yang berasal dari SMK Negeri 1 Muntok menampilkan menu Bolu Ciu Ciu, yaitu bolu dengan krim yang terbuat dari Ikan Ciu. Ikan Ciu menurut dia, banyak terdapat di perairan Muntok. “ Kalo enak itu bisa murah kenapa harus mahal,” ucap Ezzy.
Turut hadir menyaksikan lomba ini diantaranya, perwakilan OPD di Lingkungan Pemkab Bangka Barat, perwakilan TP PKK, Camat Jebus, para guru dan pendamping peserta lomba. ( SK )