Oleh: Agus Ismunarno
Wartawan LASPELA
- Segera Buka Lagi 2 Outlet Ayam Geprek Kremes
SATU BULAN sudah Sinta Aprida menekuni industri kuliner dengan sepenuh hati. Dan sesudah melakukan evaluasi; di awal tahun 2018 pengusaha muda cantik ini membuat resolusi (make wish); membuka dua cabang lagi dalam waktu dekat. Wow!
Sinta telah menemukan dunia barunya sebagai entrepeneur muda; pilihan tepat tatkala provinsi tempat kelahirannya sedang seru-serunya membranding sebagai provinsi destinasi wisata terkemuka. Pengurus KADIN Provinsi Kepulauan Bangka Belitung itu memilih jalur wisata kuliner yang ia persembahkan buat masyarakat Kota Pangkalpinang dan Babel maupun wisatawan yang berkunjung ke Babel, khususnya ke Pangkalpinang.
Berawal dari pengalaman bisnis lamanya yang seringkali dana proyeknya “tersendat” karena mekanisme sistem dan prosedur, Sinta merindukan bisnis dengan aliran cash money yang lancar.
“Saya mengambil franchise Ayam Geprek Kremes, bisnis wisata kuliner yang memberikan akumulasi pendapatan dalam bentuk tunai. Dan hasilnya sangat worthed, bahkan menjanjikan,” kata Sinta yang menjadi franchiser ke-11 kepada Agus Ismunarno dari LASPELA di awal tahun baru 2018.
Sinta membuka outlet pertamanya dengan doa anak-anak Yatim Piatu, 3 Desember 2017. “Alhamdullilah, Ayam Geprek Kremes bisa diterima oleh warga masyarakat dan menyemangati kami untuk membuka outlet lagi di tempat lain,” ungkap Sinta Aprida sambil mengatakan bahwa satu outlet bisa menyerap 7-12 tenaga kerja dan setiap harinya melayani 350-400 costumer lebih.
Ia mengaku hepi berfranchise karena Manejemen Pusat yang berpusat di Bandung memberikan kesempatan kepada mitranya seperti Sinta Aprida untuk melakukan inovasi-inovasi menu atas ijin dan konsultasi dengan pusat menejemennya.
“Kebebasan berinovasi membuat saya hepi karena selain bisa menambah variasi menu pokok yang sebenarnya sudah banyak, kita harus menyediakan menu-menu baru agar pelanggan tidak bosan dan variasi rasanya semakin kaya,” kata Sinta yang sebenarnya hobi awalnya memasak kue.
Penyajiannya di Piring Bambu
Menarik dan khasnya Ayam Geprek adalah racikannya yang memadukan ayam tepung yang telah digoreng crispy di “geprek” kemudian diaduk dengan sambal maupun saus lainnya maupun aneka topping seperti Keju, Mozarella dan Tepung Kremes. Penyajian hidangan yang sangat mengundang selera tersebut di atas piring bambu.
Sedang untuk level pedasnya, pelanggan diberi kebebasan memilih sesuai selera dari level yang hanya mencubit lidah hingga pedes yang mengundang keringat dan airmata. Kebayang kan kombinasinya; rasa ayam crispy pedas berpadu dengan rasa gurih asin mozzarella.
Paket Geprek Mozarella, Paket Gebrek Oseng Telur, Paket Geprek Mie Goreng, Paket Geprek Keju, Paket Geprek Asam Manis, Paket Geprek Black Pepper, Paket Geprek Kulit Ayam merupakan paket-paket favorit Ayam Geprek Sinta Aprida. Sedang varian minumnya tak kalah variasinya dari Green Tea Latte, Taro Latte, Cappucino Ice, French Vanilla, Nutrisari Jeruk, Nutrisari Manggo, Bubble Gum serta Es Jeruk Kunci.
“Aku meramu sendiri minuman-minuman favorit pendamping menu utama Ayam Geprek Kremes. Dari semua rasa yang pernah aku coba di Jakarta, Bandung dan kota-kota besar lainnya, akhirnya kutemukan taste yang recomended,” papar Sinta Aprida yang tampak senantiasa menebatkan keramahan pada tamu-tamu yang memasuki restonya.
Pelanggan Ayam Geprek Kremes Sinta Aprida yang memadati restonya menurut pengamatan LASPELA berasal dari lintas pengunjung; baik keluarga dan anak-anak, pegawai kantoran, remaja, Melayu maupun Tionghoa.
Bahkan, selain pribadi dan keluarga, Sinta Aprida menyiapkan ruangan ber-A C di lantai dua yang didesain khusus untuk pertemuan dan diakhirni makan termasuk acara ulangtahun mulai dengan Paket Rp 25 ribu minimal 30 orang termasuk MC dan Badut.
Buka setiap hari mulai 11.00 – 21.00 WIB, resto atau kedai Ayam Geprek Kremes ini menawarkan paket yang sangat kompetitif; Satu porsi Ayam Geprek Juara hanya Rp.15.000/orang sudah termasuk Nasi + Ayam + Lalapan. Itupun nasinya boleh tambah.
“Konsep Ayam Geprek Kremes memang untuk semua kalangan. Bahkan, kami menyediakan menu Tempe Geprek Kremes bagi mereka yang vegetarian. Kami juga sedang dalam proses konsultasi dengan pusat untuk membuat varian baru berbasis sayuran. Konsep kami, harga sangat terjangkau, healthy food, bersih dan higinies,” kata Sinta yang belajar langsung ke para chef di sumbernya yaitu Sumedang dan Bandung.
Full Industry
Sinta memang smart. Ia memberikan sentuhan interior yang elegan, paduan material yang dicari oleh Sinta sendiri yang menjadikan resto kulinernya menjadi full industry.
“Harga boleh Rp 5.000,-, Rp 10.000 atau Rp 20 ribu tetapi profesionalitas memberikan tempat yang bersih, higinis, nyaman serta membuat kerasan mutlak harus kita berikan ke pelanggan kita, sehingga mereka mengulangi kunjungannya kembali makan di resto kita” ungkap Sinta berfilosofi tentang attitudenya berkiprah di industri pariwisata kuliner.
Ia tidak belajar filosofi bisnis dengan pakar-pakar bisnis dan marketing, namun berguru pada Sang Ibu, Helyani yang setia mendampinginya dalam suka, duka dan doa.
“Hanya ibu tokoh favorit saya. Beliaulah pendamping setia saya dalam suka, duka, jatuh, terhempas dan mengulurkan tangan cintanya untuk bangun dan bangkit menuju ke kehidupan yang lebih baik. Beliaulah yang menuntun saya memilih jalur yang produktif dan berfokus pada hal-hal yang penting serta mengabaikan hal-hal yang tidak bernilai,” ungkap Sinta Aprida bersyukur dikaruniai seorang ibu sejati yang melahirkan entrepenuer Babel.
Presiden Joko Widodo, Gubernur Dr H Erzaldi Rosman, SE MM, Walikota Pangkalpinang M. Irwansyah, Ketua Umum KADIN Babel, Ir Thomas Jusman MM, Ketua Umum GIPI (Gabungan Industri Pariwisata Indonesia) Babel Ir Djohan Riduan Hasan MM, Tokoh Motivator Entrepreneurship Jakob Oetama dan Ciputra tentu bahagia atas lahirnya wirausahawan-wati muda seperti Sinta Aprida yang membuat guliran ekonomi bergerak, membuka lapangan kerja dan andil dalam pertumbuhan ekonomi.
Kini, Sinta Aprida bahagia atas karya team worknya di Ayam Greprek Kremes di Jalan A. Yani Pangkalpinang. Ia bisa memulai harinya dengan berdoa dan mengatakan bahwa kita pacak serta mengakhiri harinya dengan rasa syukur dan doa; pelanggan setianya kembali bersantap ria di restonya. Semoga!
Anda tertarik dan ingin menikmati Resto Ayam Geprek Kremes Sinta Aprida? Berkunjunglah ke Jl Ahmad Yani 43 – Samping Zoya – Seberang Junior Baby, Pangkal Pinang Bangka.
Reservasi: HP 083183188833.