PANGKALPINANG, LASPELA — Iduladha identik dengan momen berbagi dan tentunya olahan daging kurban. Banyak yang mengolah daging menjadi sate atau gulai, namun sebenarnya masih banyak ide masakan kreatif yang bisa dicoba agar tidak bosan. Berikut ini enam inspirasi olahan daging kurban yang bisa Sobat Laspela coba di rumah, lengkap dengan resep singkatnya!
1. Lempah Kuning Daging – Perpaduan rasa asem pedas dan gurih khas Bangka Belitung
Masyarakat Bangka Belitung sudah nggak asing lagi dong dengan lempah kuning, menu khas ini selalu disajikan setiap hari, biasanya ikan selalu jadi bahan utama.
Tetapi tak kalah seru, ketika daging dimasak lempah kuning.
Tiap daerah punya resep tersendiri dan punya ciri khas dalam memasak lempah kuning, berikut salah satu resep yang bisa dicoba.
Bahan:
500 gram daging, potong dadu
7 butir cabe rawit
1/2 sendok lada
3 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1,5 ruas Laos
Terasi Bangka
Asem Jawa
Pelengkap: Daun kedondong muda
Cara Memasak:
Rebus daging, buang air yang kental, kemudian rebus kembali
Masukkan bumbu, masak hingga mendidih
Tambahkan garam, gula, air asam Jawa, penyedap rasa,
Masukkan daun kedondong muda, didihkan
Koreksi rasa, dan siap dihidangkan!
Leave a Reply