SUNGAILIAT, LASPELA — Juru Sembelih Halal (JULEHA) Bangka Belitung menggelar pelatihan butcher, di Pesona Bay, Sungailiat.
Kegiatan yang digelar sejak 14 hingga 16 September 2024 itu diikuti sebanyak 21 peserta yang merupakan pengurus JULEHA.
Ketua JULEHA Babel, Nanang mengatakan, butcher merupakan salah satu ilmu yang memiliki kompetensi khusus, dan wajib dimiliki oleh para juru sembelih.
“Butcher adalah satu rangkaian yang harus dimiliki oleh juru sembelih halal, dimana ilmu ini wajib dimiliki oleh peserta yang berkaitan dengan perdagingan,” katanya, Sabtu (14/9/2024).
Dalam pelatihan ini, para peserta diajari bagaimana cara pengulitan, pemotongan sesuai kebutuhan, hingga pengemasan atau packaging.
Tak hanya itu, diakhir kegiatan mereka juga akan mendapatkan sertifikat butcher.
“Ini juga penting untuk kepanitiaan kurban, namun secara khusus butcher juga bisa untuk teman-teman yang berwirausaha di industri jual daging,” jelasnya.
Kata Nanang, pelatihan ini merupakan yang pertama kali digelar oleh JULEHA Babel, bahkan perdana di Bangka Belitung.
“Kalau pelatihan penyembelihan hewan sudah enam kali untuk masyarakat. Namun untuk pelatihan butcher baru kali ini. Kedepannya kita akan libatkan juga para anggota, dan tidak menutup kemungkinan juga untuk masyarakat,” tukasnya.
Kegiatan tersebut mengundang narasumber yang memang kompeten di bidangnya atau master butcher, yakni drh Sony Handoko DVM, MB alumni Kedokteran Hewan dan Dosen Luar Biasa Universitas Gajah Mada (UGM) Yogyakarta. (mah)
