PANGKALPINANG, LASPELA – Bagi pecinta kuliner khususnya, lempah kuning, Lempah Kuning Mak Item bisa jadi pilihan yang wajib dicoba. Hadir dengan ciri khas cita rasa habang atau Bangka Selatan (Basel), lempah kuning satu ini kaya akan bumbu bumbu dan lebih pedas.
Diahrinti selaku Owner Lempah Kuning Mak Item menuturkan, mulai dari penampakan, cita rasa, dan bumbu beda dengan lempah kuning Pangkalpinang.
“Inilah yang merupakan ciri khas Lempah Kuning Mak Item yang kami siapkan dan menjadi pilihan masyarakat,” ujarnya, Senin (4/7/2022).
Lempah Kuning Mak Item yang berada di Ruko Destar Point ini menyediakan berbagai macam ikan untuk Lempah Kuning, mulai dari ikan tenggiri, ikan bulat, ikan kerapu, dan kakap. Tidak hanya itu, dengan memesan lempah kuning di Lempah Kuning Mak Item, pelanggan sudah dapat menikmati lalapan, sambal, rusip (makanan khas Bangka, fermentasi ikan) dan nasi dengan gratis.
“Jadi semua sudah satu paket, dari nasi, lalapan hingga sambal semua gratis, kita sediakan prasmanan jadi pengunjung dapat mengambil sendiri sesuai selera,” katanya.
Untuk jenis sambal sendiri, berbagai macam sambal disediakan, mulai sambal buah kuini, sambal nanas, dan sambal tomat.
“Kalau lagi musim buah kuini kita pakai, kalau musim buah binjai kemungkinan kita juga akan membuat sambal buah binjai,” ujarnya.
Untuk harga sendiri, Diahrianti menuturkan bahwa harga yang dibanderol sesuai dengan pasaran harga ikan.
“Jadi harga itu ikut sesuai dengan harga pasaran ikan, makanya kita tidak mematok untuk ditulis di price list,” ujarnya.
Ia juga menginginkan, jika ke depan Lempah Kuning Mak Item akan menyediakan menu-menu khas Bangka Selatan seperti lempah darat, tumis-tumis ikan asin, sayur sawi keladi, keladi ayam dan lainnya.
“Pengennya itu identik khas Toboali, lempah ayam pakai ubi, dan lainnya, namun kita masih menyesuaikan dulu dengan lidah orang Pangkalpinang,” tuturnya.
Ia berharap ke depan masyarakat dapat mengenal Lempah Kuning Mak Item.
“Bukan hanya sekedar mencoba, tapi mengenal ciri khas tersendiri dari Lempah Kuning Mak Item,” ujarnya.
Bukan hanya lempah kuning, di sini pun tersedia sop, sop iga, sop udang, sop cumi-cumi, goreng asam udang, goreng asam cumi, goreng tepung serta ayam.
Sebelum mendirikan Lempah Kuning Mak Item, Diahrinti yang juga merupakan Wakil Sekratris Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (HIPMI) ini juga telah memiliki berbagai macam bisnis seperti laundry, florist hingga akhirnya merambah dunia kuliner. (dnd)
