Oleh: Andini Dwi Hasanah
LASPELA– Mampir ke Belitung tak lengkap tanpa mencicipi mie khasnya untuk sarapan. Ada paduan mie kuning, udang, dan emping dalam kuah yang manis gurih.
Masyarakat Belitung punya menu sarapan favorit berbahan mie. Namanya mie Belitung yang diracik dari mie kuning dan kaldu udang sebagai bahan utamanya.
Mie Belitung juga dilengkapi potongan kentang rebus, udang, bakwan udang, tauge, irisan timun serta lembaran emping yang renyah. Balutan kaldu udangnya istimewa karena ditambahkan banyak bumbu dapur.
Tak ketinggalan gula merah sehingga kaldu terasa manis dengan tekstur agak kental. Bagi pencinta non manis, bisa menambahkan sambal yang pedasnya nendang.
Yang bikin unik, mie Belitung disajikan di piring beralas daun simpor. Daun lebar ini adalah sejenis daun jati yang mudah ditemui di Belitung.
Banyak sekali tempat populer menikmati mie Belitung yang sangat lezat ini di Tanjungpandan pusat kota. Mie Belitung yang berbahan utamanya mie kuning itu banyak sekali di jumpai di pasar tradisional, sehingga begitu gampang membuatnya dirumah juga bisa. Namun untuk beberapa toko Mie Belitung yang sudah besar, rata-rata membuat mie nya sendiri.
Seporsi mie Belitung di sini dihargai Rp 17.000. Paling enak menikmatinya bersama segelas air jeruk kunci hangat. Jeruk ini seukuran bola golf dengan ciri khas rasa asam kecut yang segar. (din)
